Brochetas de cordero y calabacin

Les proponemos unas brochetas de cordero y calabacín que podeis acompañar con una ensalada o con cualquier otro producto, tampoco estaría mal acompañar las brochetas con una salsa de yogur con ajo al mas puro estilo kebap.

La carne de cordero ( consejos de compra ) es muy jugosa, a más jugosa más grasa contiene es por eso que se deben elegir cortes que sean magros y de esta forma se estará aportando los nutrientes necesarios para una equilibrada alimentación.

Cuenta con muchas proteínas de alta calidad y en especial del grupo de vitaminas B, la viamina B 2 y B12, evitan la anemia y en conjunto con el hiero, zinc, fósforo y sodio es esencial para los deportistas o aquellas personas que se cuidan en la alimentación.

Así que aprovecha todas las ventajas de la carne de cordero con esta receta de brochetas de cordero con calabacín.

Receta de brochetas de cordero y calabacín

Puntos por ración: 6.5 puntos ww

Puntos por receta: 6.5 puntos ww

Porciones por receta: 1

Ingredientes para 1 persona

  • 120 grs de lomo de cordero magro (5.5 puntos ww)
  • 80 grs de calabacín (0 punto ww)
  • 1/2 cebolla pequeña (0 punto ww)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen (1 puntos ww)
  • comino y pimentón (0 punto ww)
  • sal y pimienta (0 punto ww)

Preparación

Cortar la carne, laminar la cebolla  y pelar el calabacín en rodajas.

Montar las brochetas alternando los ingredientes.

Hacer una mezcla con el aceite, el comino y el pimentón y untar las brochetas.

Salpimentar al dente y cocinarlas a la plancha durante unos minutos hasta que se encuentren bien doraditas.

Truco:

Se puede sustituir el cordero por cualquier carne de ave o de ternera. si haces por ejemplo unas brochetas con pechuga de pollo o unas brochetas de pavo ahorraras muchos de los puntos de esta receta.

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Valoración e información nutricional por ración de brochetas de cordero y calabacín para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta de los puntos = 6.5 puntos flexi

Energía [kcal] 285 Calcio [mg] 36,4 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,20
Proteína [g] 17,1 Hierro [mg] 3,6 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,25
Hidratos carbono [g] 4,1 Yodo [µg] 12,3 Eq. niacina [mg] 8,0
Fibra [g] 2,0 Magnesio [mg] 34,7 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,26
Grasa total [g] 21,8 Zinc [mg] 2,4 Ac. Fólico [µg] 29,8
AGS [g] 9,1 Selenio [µg] 2,4 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,0
AGM [g] 8,5 Sodio [mg] 1224 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 13,3
AGP [g] 1,9 Potasio [mg] 461 Retinol [µg] Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg] 171 Carotenos [µg] 209
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 34,8
Colesterol [mg] 74,7 Vit. D [µg] Trazas
Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 0,68
Agua [g] 172

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